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2023年,餐饮加盟小型化发展趋势明显

2023-03-04 08:34:39 581

摘要:回顾过去的几年,餐饮行业的日子不好过。但今年春节餐饮市场的火爆情形,无疑是开了一个好头。在疫情期间都有不少加盟餐饮品牌逆势而起,那在2023年,餐饮加盟又会呈现出怎样的态势呢?餐饮加盟倾向小型化经过疫情的洗礼,人们的消费观念逐渐谨慎,吃饭、...

回顾过去的几年,餐饮行业的日子不好过。但今年春节餐饮市场的火爆情形,无疑是开了一个好头。在疫情期间都有不少加盟餐饮品牌逆势而起,那在2023年,餐饮加盟又会呈现出怎样的态势呢?

餐饮加盟倾向小型化

经过疫情的洗礼,人们的消费观念逐渐谨慎,吃饭、社交的刚需虽仍然存在,但会更偏向于小吃小喝类高性价比的小餐饮店。

相较于餐饮单店,加盟连锁品牌开店可以在一定程度上更好地保证餐厅正常、有序运转。比如食品安全、采购优惠价等方面,餐饮品牌有标准的产品检测流程、大量进货带来的议价权,也能保障门店供应链的完整,加盟的优势显而易见。

而小型加盟门店在具有上述优势的同时,由于多为30~40平米的面积,在租金、设备等方面的支出也会相应减少,所以这类门店的投资成本、经营风险都相对较低。

往下沉市场发力

事实上,下沉市场早就成为餐饮业的重点发展方向,毕竟三线以下城市占据全国总人口的68%,市场潜力不容小觑。瑞幸在2022年的第三季度财报就显示,下沉市场的联营门店销售额同比增长达116.1%,而自营门店却仅增长19.4%。

而且一二线城市经过多年的发展,餐饮竞争激烈,各个赛道越来越细分,市场渐趋饱和。反观下沉市场,大多还是以单店、夫妻店的模式为主,且市场饱和度低,有着广阔的发展空间。

2023年,如果有餐饮人想要加盟发展的,可以往这两个方向考虑。鉴于春节的餐饮高峰期刚过,下一个被预估的峰值还要到5月份,在此期间不妨好好思量、做好准备。

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