摘要：加盟是一个餐饮连锁里永恒的话题，餐饮加盟开店看似门槛很低。不过，倘若不懂其中的门道，餐饮加盟店便很难开得长久。要想让自己的店铺在餐饮市场上长久的生存，还需要我们在实际的经营的过程中掌握一个好的经营策略。对于餐饮加盟总部和加盟者来讲，大部分起...
加盟是一个餐饮连锁里永恒的话题，餐饮加盟开店看似门槛很低。不过，倘若不懂其中的门道，餐饮加盟店便很难开得长久。要想让自己的店铺在餐饮市场上长久的生存，还需要我们在实际的经营的过程中掌握一个好的经营策略。
对于餐饮加盟总部和加盟者来讲，大部分起初都是抱着“双赢”的目的而合作的，但到最后往往都是单赢或双亏，我们称之为“无双”。不过究其根本来说是一个加盟连锁的项目失败，双方都负有不可推卸的责任，不是单方面造成的。那么，在这种“共生”关系中又存在哪些“误区”呢？
加盟误区
缺乏加盟连锁的基本知识
由于没有餐饮方面的知识，只是在相关的报纸杂志上看到广告，就打电话过去，在听了对方简单而又令人心动的说明之后，就匆匆加盟。
根本没有想到，加盟需要如此多的资金，并且有这么多的束缚，从而大大降低了工作的热情。凡是这种情况均属于对连锁加盟缺乏认识所致。这种因误会而结合必然最终导致因缺乏了解而分手。
只是参观赚钱的店而不知失败的店更多
在加盟之前，虽然也遵照专家的意见，去了解了总公司究竟在做何种生意，也去看了加盟店究竟经营得如何，但是一般总部都只带你去看经营良好的店而隐瞒不赚钱的店。
直到加盟后，才知道竟有那么多的店不赚钱，而在苦撑。
依赖总部
依赖演变成习惯，就会是人性中最可怕的毒瘾！总部虽有成套的管理体系，但商业模式、产品等是需要场景来支撑完成的。该套体系也许在香港合适，但在北京可能会由于客流、口味、文化差异等诸多原因，会出现水土不服等情况。如果不知道变通、事事依赖、盲目听从总部，那只能是鞋子合不合适只有脚知道了。
疏于管理
很多人创业时选择加盟而不是做自主品牌，是认为加盟可以降低试错率，背靠大树好乘凉，但不意味着加盟就可以高枕无忧了，尤其是内部管理，是一定要老板亲力亲为的！一位加盟过连锁咖啡品牌的美女分享时说：“最初以为加盟就可以坐享其成了，把一切都交给总部管理，结果开业第10天，店里的咖啡师就被楼上的咖啡馆挖走了。 ”
相关技巧：
1、在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理地投入资金
2、控制好经营成本，规划好进货策略
3、学会管理员工
4、学会管理客户，建立良好的客户关系
5、与加盟总部协调共进
6、积极积累行业经验
