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一个兄弟酒后的话说出了餐饮加盟的一些真相

时间:2023-03-04 08:51:03 | 浏览:177

按哥们儿的话来说,当初做加盟的时候,是想花钱买经验、买模式、搭个快车,直接开上成功的大路。而考察学习的过程,每天都在证明他的选择是对的,意气风发、信心爆棚,只待开起门店,把滚滚财源归入囊中。开业两年,一家两家三家,在外人羡慕的目光里,他的

按哥们儿的话来说,当初做加盟的时候,是想花钱买经验、买模式、搭个快车,直接开上成功的大路。而考察学习的过程,每天都在证明他的选择是对的,意气风发、信心爆棚,只待开起门店,把滚滚财源归入囊中。

开业两年,一家两家三家,在外人羡慕的目光里,他的事业似乎是蒸蒸日上,但他自己,实际上经常在忍受着打掉牙和血吞的痛楚,还不能与外人说起,因为他必须维护这个表面的格局才有可能继续发展。

此时回想起来,整天被模式,概念、炒作围绕的他,都快忘了自己是做什么的了,越玩儿越虚,越来越没有方向,飘来飘去,真的迷茫!

渐渐回归现实的他,悟出了一些道理,现在很多餐饮加盟的平台里(着重说明:并不是所有平台),只有处在顶端的加盟公司,才能够挣的盆满钵满,因为人家运作的不是实体门店,而是金光闪闪的概念,他有很多方法可以把被考察的形象店运作的高朋满座,店面是否盈利在此并不重要,因为这只是一个样品,一个点,他们要的是加盟者那暴富的梦,和购买希望的真金白银的血汗钱。

至于说那些大肆宣扬的祖传秘方、绝密技术,不能说没有货真价实的,但很大部分是打一个信息差,俗话说就是“欺负外行人不懂”。哥们儿曾在有一次在他店里喝酒的时候,让我这个爱好研究配方的看过加盟总部的技术资料,以及只能邮寄来的核心秘制配料,怎么说呢,概括地说句,投机取巧的成分比较多吧。

除了技术配方之外,加盟更多的是希望在品牌方面的借力。起初几年是可以的,但现在街头小摊位都在招加盟的大环境下,其实也已经陷入人民战争的汪洋大海,没什么存在感了。

用哥们儿的话说,当初按照总部要求的品牌形象,统一设计,连桌子椅子都是物流过来的,整体下来一个店还没开业,光装修就投入不少,再加上加盟费、服务费等,从起步就在一个高坎上。这也就决定了整体价格体系的居高不下。

高、大、上的投入让总部各个环节都财源广进,他们可就成了架在火上的鸭子,烤的难受也下不来,还得说自己是在追求凤凰涅槃。谁难受谁知道呀!

销售过程中,也是各种营销、策划、搞活动,打折、储值等炒作手段,离做餐饮的本质越来越远,却在越来越多的概念中越陷越深。一个字,累!两个字,太累!

也许是酒后戏言,也许只是发发牢骚吧!俺们这哥们儿明天总归还要去全力维持他那份事业,他所说的这些感受也只是我们几个人酒桌上的一个话题,或者片面之词,绝不敢上升到评论行业的高度,但总之喝下这杯酒,想起那么多在炒作的大潮下兴起的品牌加盟店,脱离了本源的概念,又能存在多长时间呢?

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