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2022年中国餐饮加盟行业白皮书(附下载)

2023-03-04 08:46:05 1041

摘要:关于报告的所有内容,公众『行业报告智库』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。摘要:中国餐饮市场连锁化进程不断加速,数据显示,从2019年到2021年,中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%,两年增长了5个百分点。其中,连锁品牌门店数涨幅最...

关于报告的所有内容,公众『行业报告智库』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。

摘要:中国餐饮市场连锁化进程不断加速,数据显示,从2019年到2021年,中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%,两年增长了5个百分点。其中,连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店,同比增长了23%;其次是11-100家店和5001-10000家店区间,年增长分别达到了16.8%和16%。

加盟连锁是一种重要的经营发展模式,大背景下,该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟,连锁加盟将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。

报告指出,“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店,小型化门店具备面积小、少人工、标准化程度高、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点,在大背景下也更容易快速恢复。

对于连锁餐饮企业而言,随着门店以及业务的增加,管理半径逐步扩大,需要管理的链条更长、资源更多,管理复杂度更高,数字化升级也愈加重要。

报告节选内容如下

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